Автоматический инъектор для мяса

Инъектор для мяса – специфическое оборудование, предназначенное для производства различных мясных продуктов, таких как копчености, буженина и прочие деликатесы, а также для рыбы и птицы. Инъектор автоматически впрыскивает рассол, как в куски филе, так и в куски с костями. При этом кость не должна быть длиннее полуметра и толще 15 см.

Производите деликатесы? – инъектор для мяса просто обязателен

Устройство позволяет равномерно насытить полуфабрикаты соляными растворами посредством шприцевания, чтобы придать массе дополнительные свойства. Применяется, чтобы шприцевать мясо – говядину, свинину, – птицу, рыбу. Для рыбы при этом требуется особый набор иголок. Иголки могут впрыскивать раствор в немороженное мясо на кости или в филе. После процедуры инъектирования лишний рассол стекает обратно в аппарат сквозь фильтр в специальную емкость. Давление в системе инъектора для мяса регулируется устройством контроля, сообразно с манометром на панели управления. Стоит отметить, что инъекторы позволяют регулировать технические параметры в соответствии с требуемыми характеристиками нужного продукта. При условии, что все параметры и настройки выдержаны сообразно продукта, просаливание может быть эффективным на 80 и более процентов. В этом случае рассол распределяется в ткани и волокна равномерно. Это будет заметно и по цвету и по конечным вкусовым свойствам готового продукта.

Все для удобства

Инъекторы, как правило, конструируются с такими параметрами, которые в дальнейшем при эксплуатации позволят легко собирать и разбирать аппарат, для удобного промыва и замены деталей. Все детали и механизмы инъектора, поверхность которых будет непосредственно контактировать с продуктами, выполняются из высококлассной нержавейки, которая не влияет на свойства мяса при проведении технологических процессов. Особо стоит оговорить очень удобный момент: специальное обучение и квалификация совершенно не требуются при работе с устройством. Пользоваться аппаратом достаточно просто, так же как и обслуживать. Весь товар, представленный на сайте – самого высокого качества и всегда в наличии.